Vital Vegan: Mehr als 100 lebendige Rezepte auf pflanzlicher Basis, die Energie spenden und nähren

Die Ernährungs- und Naturkostexpertin Leah Vanderveldt bringt Freude an der pflanzlichen Küche mit über 100 einfachen und einfallsreichen Rezepten, die die Grenzen nahrhafter Lebensmittel neu definieren. Mit Erfahrung als Redakteurin für die Gesundheits- und Wellness-Website MindBodyGreen bietet Leah eine neue Sichtweise auf den Verzehr pflanzlicher Gerichte für Gesundheit und Wohlbefinden. Das ist unverschämtes Wohlfühlessen – große, herzhafte Schüsseln voller Köstlichkeiten und voller Geschmack. Ihre Philosophie besteht darin, durch den Einsatz von Gewürzen und Kochtechniken in über 100 einfachen Rezepten den größtmöglichen Genuss aus Lebensmitteln zu erzielen, die Genuss und Ausgewogenheit zugleich bieten. Erschwinglichkeit und Zugänglichkeit sind ebenfalls von entscheidender Bedeutung, und diese leckeren, beruhigenden und herzhaften Mahlzeiten sollen den Gaumen begeistern. Erwarten Sie viel Farbe, Textur und Geschmack mit Kombinationen aus Würze und Frische, cremig und knackig, Umami, süß und sauer. Probieren Sie gewürzten Buchweizenbrei, Dahl aus roten Linsen, Winter-Roasted-Veg-Bowl mit Honig-Balsamico-Dressing, mit Curry angereichertes Quinoa mit schwarzen Kräuterlinsen, Veggie-Tacos mit Fünf-Samen-Krautsalat, Planty-Paella, Erdnussbutterkekse und Schokoladenrinde mit getrockneten Kirschen und Mandelflocken . Plant-based Comfort Food vereint eine Fülle pflanzlicher Lebensmittel in Mahlzeiten, die Körper und Seele nähren. Es ist nicht schwer oder übermäßig reichhaltig, es kann leicht und gesund sein und ist dennoch sättigend und geschmackvoll.