Tim Raue: Mein Weg: Von den Dachrinnen zu den Sternen

In My Way: From the Gotters to the Stars zeichnet der Berliner Tim Raue seinen Weg vom Straßenkind zum Zwei-Sterne-Michelin-Koch und Besitzer des gleichnamigen Restaurants nach, das auf Platz 34 der Liste der 50 besten Restaurants der Welt steht. Im Alter von 23 Jahren war Raue Chefkoch in einem der besten Restaurants Berlins. 1998 erhielt er die Auszeichnung „Höchster Aufsteiger des Jahres“ und 2007 wurde er von Gault Millau zum Koch des Jahres gekürt. Nur zwei Jahre nach der Eröffnung des Restaurants Tim Raue im Jahr 2010 erhielt er seine Michelin-Sterne. Raue illustriert seine Geschichte mit Dutzenden Familienfotos und mit atemberaubenden Bildern von Berlin, Singapur – der Quelle seiner kulinarischen Inspiration – und seinen außergewöhnlichen asiatisch beeinflussten Gerichten. Sein Essen wird vom Lebensmittelkritiker der New York Times, Frank Rich, sowie von Corey Lee, dem Drei-Sterne-Michelin-Koch und Besitzer des renommierten Restaurants Benu, bewundert – der eines von Raues Rezepten in sein eigenes Repertoire aufgenommen hat. Neben 70 Rezepten aus Raues Küche enthält My Way 45 Rezepte für Gourmet-Essentials wie Brühen, Saucen und Aufgüsse. Zusammengenommen machen Raues Geschichte, sein Essen und diese brillanten Farbbilder „My Way“ zu einer Reise, die es wert ist, verfolgt zu werden.