Die Vergangenheit verkosten: Rezepte vom Mittelalter bis zum Bürgerkrieg, 2. Auflage

Die vielen Einflüsse der Vergangenheit auf unsere Ernährung machen es sehr schwer, den Begriff „britisches Essen“ zu definieren. Die Kelten, Römer, Sachsen, Wikinger und Normannen brachten jeweils Zutaten auf den Tisch, und nach den Kreuzzügen wurde das Land mit allen möglichen Gewürzen bekannt. Die Georgier genossen ein neues Maß an Exzess und dann zwangen uns die Weltkriege natürlich dazu, aus sehr wenig Mahlzeiten Mahlzeiten zuzubereiten. Die Geschichte des Kochens in Großbritannien ist ebenso turbulent wie die Zeiten, die seine Menschen durchlebt haben. Tasting the Past: Recipes from the Middle Ages to the Civil War dokumentiert die reiche Geschichte unseres Essens, seiner Modeerscheinungen und Moden, kombiniert mit einem praktischen Kochbuch mit über 120 Rezepten vom frühen Mittelalter bis zum Bürgerkrieg. Jacqui Wood führt uns durch die Rezepte, die die Normannen an Land brachten, die Möglichkeiten, die die in der Neuen Welt während der Renaissance geernteten Lebensmittel mit sich brachten, und die dekadenten Mahlzeiten des royalistischen Adels, die von den puritanischen Parlamentariern verboten wurden.