Pilze: Agaricus bisporus

Der weiße Champignon, Agaricus bisporus, ist eine der am häufigsten kultivierten Pilzarten der Welt. Es wird wegen seines hohen Nährwerts und seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bevorzugt, insbesondere von Verbrauchern, die sich für vegane und saubere Ernährung interessieren. Dieses Buch präsentiert grundlegende Richtlinien für die Pilzproduktion sowie wichtige wissenschaftliche Erkenntnisse auf diesem Gebiet. Es umfasst Pilzproduktion und -handel, Substrateigenschaften, Kompostqualität, Züchtung, Schädlinge und Krankheiten, Ernte und Nacherntetechnologien. Das Buch enthält praktische Informationen zu Methoden, die sowohl von gewerblichen als auch von Kleinbauern verwendet werden, und befasst sich außerdem mit den wichtigsten Schritten des Pilzproduktionszyklus – Kompostvorbereitung, Laichen, Umhüllen, Stecken, Zuschneiden und Ernten. Möglichkeiten zur Verbesserung des A. bisporus-Ertrags. Qualität und KrankheitsresistenzFallstudien zur Veranschaulichung von Anbautechniken in verschiedenen Ländern unter Verwendung lokaler landwirtschaftlicher oder industrieller Abfälle Dies ist eine wertvolle Ressource für Forscher und Studenten im Gartenbau sowie für Fachleute und Züchter.