Liebe Japan: Rezepte aus unserer japanisch-amerikanischen Küche [Ein Kochbuch]

Die Köche Sawako Okochi und Aaron Israel, die Besitzer des innovativen Restaurants Shalom Japan in Brooklyn, teilen benutzerfreundliche Rezepte, in denen sie japanisch inspirierte Gerichte mit Einflüssen aus Aarons jüdischem Erbe kombinieren, um zufriedenstellende Gerichte zu kreieren, die eine Welt voller Möglichkeiten in Ihrer Kochroutine eröffnen. Illustrationen.

Entdecken Sie wohltuende, gutbürgerliche japanisch-amerikanische Küche mit 100 einzigartigen, einfachen und leckeren Rezepten von den Besitzern des innovativen Restaurants Shalom Japan in Brooklyn. Dampfendes Sukiyaki. Kuscheliges, weiches Shokupan. Federnde Ramen-Nudeln. Diese berühmten japanischen Gerichte sowie moderne Interpretationen und Weiterentwicklungen sind alle Teil von Love Japan, einer Sammlung beliebter Familienrezepte der verheirateten Besitzer von Shalom Japan in Brooklyn. Wie viele von uns führen die Köche Sawako Okochi und Aaron Israel ein geschäftiges Leben und haben oft wenig Zeit in der Küche. Ihr Geheimnis, um ihrer Familie nahrhaftes und köstliches Essen auf den Tisch zu bringen? Die japanisch inspirierten Gerichte, mit denen Sawako aufgewachsen ist. Diese Rezepte sind zwar nicht starr in der Tradition, basieren aber alle auf den japanischen Aromen und Techniken, die Sawako von ihrer Mutter gelernt hat, mit Einflüssen aus Aarons jüdischem Erbe sowie der Speisekarte im Shalom Japan. Durch jahrelange Praxis bei sich zu Hause und in ihrem Restaurant in Brooklyn haben Sawako und Aaron diese Rezepte für maximalen Geschmack und minimalen Aufwand destilliert, darunter japanische Grundnahrungsmittel und einfallsreiche, köstliche Fusionen wie Karaage (japanisches Brathähnchen), zerdrückte Gurke und Wakame-Salat, gerösteter Blumenkohl mit Miso und Panko-ButterOkonomiyaki nach Hiroshima-Art mit Ramen-NudelnHausgemachte Matzoh-Bällchen-RamenOmurice (Omelett gebratener Reis)Slice-and-Bake-Matcha CookiesMit den benutzerfreundlichen Rezepten und den wunderschönen Fotos von Love Japan zeigen Sawako und Aaron, dass japanisches Kochen alltagstauglich sein kann – sogar (oder besonders), wenn Sie wenig Zeit, Platz oder Energie haben. Diese sättigenden Gerichte eröffnen Ihnen eine Welt voller Möglichkeiten in Ihrer Kochroutine.