Koreanischer Tisch: Von Barbecue bis Bibimbap: 110 köstliche Rezepte

Neue Geschmacksrichtungen mit dieser kinderleichten Einführung in die koreanische Küche. Der koreanische Tisch zeigt westlichen Köchen, wie sie mit leicht erhältlichen Zutaten aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Bauernmarkt die authentischen Aromen der koreanischen Küche kreieren können. Koreanisches Essen ist bekannt für seine kräftigen und intensiv aromatischen Gerichte wie koreanisches Barbecue, Kimchi, Chapjae und Bibimbap. In dieser neuen Ausgabe mit 11 neuen Rezepten führen der erfahrene koreanische Koch TaeKyung Chung und die erfahrene Food-Autorin Debra Samuels die Leser Schritt für Schritt durch den Prozess der Zubereitung traditioneller koreanischer Gerichte ohne viel Aufhebens oder Fahrten in Fachgeschäfte : Vorspeisen – darunter glasierte Sojabohnen, gefüllte Gurken und Kimchi-Pfannkuchen. Hauptgerichte – von Gemüsenudeln oder Tofugerichten bis hin zu Meeresfrüchten und Geflügel, koreanischen BBQ-Favoriten – wie Bulgogi und Kalbi-Shortribs Desserts – wie Sesam-Sojamilch-Pudding und Ingwergelee. Außerdem zeigen wir Ihnen, wie Sie von Anfang bis Ende eine komplette koreanische Mahlzeit zubereiten – einschließlich Meeresfrüchte- und Frühlingszwiebelpfannkuchen, koreanischen Mandu-Knödeln, gegrillten Kalbi-Rinderrippchen, koreanischem Brathähnchen und gebratenem Kimchi-Reis. - Dieses Buch zeigt Ihnen auch, wie Sie Ihren täglichen Mahlzeiten durch Gewürze, Beilagen, Salatdressings und Marinaden ganz einfach koreanische Akzente verleihen können. Mit diesem umfassenden Buch als Leitfaden kann Ihr Tisch zum Schauplatz eines koreanischen Festessens werden!