Greens Cookbook: Außergewöhnliche vegetarische Küche

Das Kochbuch der Grünen ist eine Rarität; Es ist ein Buch, das bei seinem ersten Erscheinen im Jahr 1987 eine Revolution in der Küche auslöste. Mittlerweile ist es ein Klassiker geworden und war in Großbritannien viele Jahre lang nicht erhältlich. Hier sind die Rezepte, die zur Entstehung des kühn originellen und äußerst erfolgreichen Greens Restaurant in der San Francisco Bay beigetragen haben.