Food Adventurers: Wie Reisen um die Welt die Art, wie wir essen, veränderten

Eine köstliche gastronomische Expedition in die miteinander verbundene Geschichte des globalen Reisens und der globalen Küche. Von Mangostanfrüchten, die auf einem kolonialen indonesischen Marktplatz entdeckt wurden, bis hin zu Kaviar, der auf hoher See im luxuriösen Speisesalon eines Kreuzfahrtschiffes serviert wird, erzählt „The Food Adventurers“ die Geschichte des Essens auf der begehrtesten aller Touristenreisen: dem Abenteuer rund um die Welt. Das Buch untersucht, was Touristen auf diesen Abenteuern aßen, was sie mieden und welche Arten von Mahlzeiten sie in Tagebüchern, Fotos und Postkarten beschrieben. Daniel E. Bender zeigt, wie weltumspannendes Reisen die Faszination der Bevölkerung für Weltküchen prägte, und führt die Leser auf eine kulinarische Reise vom tahitianischen Schweinebraten in den 1840er Jahren über den Speisesaal des Luxusdampfers „Frankonia“ von Cunard in den 1920er Jahren bis hin zu den Hotelrestaurants InterContinental und Hilton in den 1920er Jahren den 1960er und 1970er Jahren.