Feuer und Eis: Klassisches nordisches Kochbuch

Eine wunderschön kuratierte und zugängliche Sammlung von über 100 Rezepten aus Skandinavien, vom Gründungsherausgeber von Gastronomica und der führenden kulinarischen Autorität des Westens über die Küchen des europäischen Nordens. Skandinavien ist eine Region der Extreme – wo mühelos schickes Design auf raue Wildnis trifft und ewig ist Auf Winternächte folgen endlose Sommertage – und Fire and Ice beweist, dass die skandinavische Küche keine Ausnahme ist. Darra Goldstein, Gründungsherausgeber von Gastronomica und führende kulinarische Autorität des Westens für die Küchen des europäischen Nordens, erkundet die reiche Kulturgeschichte und die kulinarischen Traditionen Dänemarks, Finnlands, Norwegens und Schwedens. Vom kräftigen Aroma von geräuchertem Seesaibling über den zarten Geschmack von Safranbrötchen und vom erdigen Geschmack von Pfifferlingssuppe bis zum duftenden Aroma von Himbeer-Rosenblüten-Marmelade bietet dieses wunderschön zusammengestellte Kochbuch über 100 inspirierende und umsetzbare Rezepte, die das Zuhause näher bringen kocht mit den herrlichen und vielfältigen Aromen der nordischen Küche.