Cava: Spaniens Premium-Schaumwein

In den letzten Jahren hat Cava die Bühne als Spaniens Star-Schaumwein erobert, nicht nur dank seines bemerkenswerten Qualitäts-Preis-Verhältnisses, sondern auch, weil immer mehr Kenner seinen Reichtum und seine Komplexität erkennen. Dieses Buch bietet einen großartigen Überblick über die Ursprünge von Cava, seine Herstellung und seine Geschmacksvielfalt. Sie erfahren alles, was Sie über die Trauben, die traditionellen Methoden sowie etablierte und aufstrebende Premium-Cava-Produzenten wissen müssen. Rezepte traditioneller katalonischer Gerichte, die perfekt zu einem Cava-Abendessen passen, runden dieses prägnante, aber sehr informative Buch ab.