Arepa: Klassische und zeitgenössische Rezepte für Venezuelas tägliches Brot

Über 50 Rezepte stellen Venezuelas unwiderstehliches und beliebtestes Streetfood vor und feiern es. Die Arepa – eine knusprige runde Tasche aus Maismehl – ​​ist eines der charakteristischen Lebensmittel Venezuelas. Gluten- und milchfrei, Arepas sind endlos anpassungsfähig, unbestreitbar lecker und machen Spaß. Von Hühnchen über Käse bis hin zu Avocado und Schweinefleisch passt fast alles, was Sie zwischen zwei Brotscheiben legen würden, in eine Arepa. Da weltweit immer mehr Arepa-Bars eröffnen und Spitzenköche und Feinschmecker die venezolanische Küche für sich entdecken, breitet sich das Arepa-Fieber schnell aus! Arepa wird diese berühmte kleine Tasche in die alltägliche Ernährung einführen, indem sie zunächst zeigt, wie man Arepa-Teig von Grund auf herstellt, dann Anweisungen gibt, wie man ihn kocht und ihn mit unzähligen Füllungen und Geschmackskombinationen kombiniert. Die Zubereitung von Arepas ist in jeder heimischen Küche mit vier einfachen Zutaten – Maismehl, Wasser, Öl und Salz – problemlos möglich und kann im Voraus zusammengestellt werden. Sie enthalten keine Ersatzstoffe oder unnatürlichen Zutaten und sind daher viel gesünder als die meisten glutenfreien Brotrezepte. Es ist kein Aufgehen erforderlich, sodass der Teig leichter zuzubereiten ist als bei Brot, und er muss nicht gerollt werden, sodass er weniger knifflig als Tacos ist. Mit ein wenig Übung wird es ganz einfach, Arepas zu Ihrem kulinarischen Repertoire hinzuzufügen.