Dūmu ģenerators kūpinātavai

Īsumā par preci

Prece: Dūmu ģenerators kūpinātavai. Kategorija: Kūpinātavas.

• Ražotājs: Powermat
• Modelis: PM-GD-87T / PM1239
• Materiāls: metāls

Modelis: PM-GD-87T

• Rūpīgi izstrādāta un patentēta konstrukcija ļāva apvienot dūmu ģenerēšanas ierīces kompakto izmēru ar izcilu veiktspēju un minimālu koka skaidas nodilumu. Turklāt ir iespējams regulēt radīto dūmu daudzumu, izmantojot integrētu sūkni, kas ļauj pielāgot procesu kūpināšanas kameras prasībām un jaudai.
• Dūmu ģeneratora konstrukcija ir balstīta uz augstas kvalitātes cietu nerūsējošo tēraudu, kas ļauj to izmantot dažādos laika apstākļos.
• Korpuss (atrodas cilindriskā tvertnē) izmanto koka vāku, kas veicina optimālu dūmu plūsmu, kā arī aizsargā koka skaidas no mitruma atkausēšanas procesā, novēršot, piemēram, lietus kondensāciju.
• Lai savienotu sūkni ar dūmu ģenerējošo sprauslu, tiek izmantota elastīga šļūtene ar garumu 4 metri, ko var pielāgot jūsu vajadzībām, ļaujot savienot šos elementus.
• Pilna ģeneratora uzlāde nodrošina nepārtrauktu dūmu piegādi kūpinātavai apmēram 3-4 stundas, bez nepieciešamības pievienot jaunas skaidas.
• Izmantojot ģeneratoru, var izmantot dažādu granulāciju koka skaidas, tomēr ieteicams izmantot tās, kuru izmērs ir 8-12 mm, lai sasniegtu labākos iekšējās kūpināšanas rezultātus.
• Inovatīvā dūmu ģeneratora sprausla ir īsāka par tradicionālajiem modeļiem un tai ir divpusēja slīpne. Tas nodrošina labāku dūmu plūsmu uz kūpinātavu un aizsargā sprauslu no iespējamas koka skaidas bloķēšanās.
• Sprausla tiek ievietota kūpinātavā pareizā leņķī, palielinot dūmu plūsmu no karstajām skaidām.
• Sprausla iet cauri tikai daļai koka skaidas sadegšanas kameras, kas nodrošina efektīvu dūmu savākšanu, vienlaikus aizsargājot to no bloķēšanās atkausēšanas procesā.
• Izmantojot efektīvu sūkni, kas novietots uz pagarinātas pamatnes, rodas vibrācijas, kas tiek pārnestas uz aizpildes kameras korpusu, kas uzlabo vienmērīgu koka skaidas krišanu atkausēšanas laikā un palielina kūpināšanas procesa efektivitāti.
• Precīza saražoto dūmu daudzuma iestatīšana ļauj izvairīties no pārmērīgas produktu paskābināšanās. Sūknis ir savienots caur šļūteni ar īpašu, integrētu cauruli, caur kuru tiek piegādāts gaiss.
• Caurulei ir arī strukturāla funkcija - tā ieiet atbilstošā iecirtumā pamatnē, nodrošinot sprauslas ideālu novietojumu attiecībā pret kūpinātavu un ģeneratora korpusu.
• Dūmu ģeneratora konstrukcija nodrošina vieglu un ātru uzstādīšanu un noņemšanu, vienlaikus atvieglojot tīrīšanas procesu.
• Ierīci var viegli izjaukt un tīrīt, bez nepieciešamības atskrūvēt pamatni no kūpinātavas un bez instrumentu nepieciešamības. Vienkārši noņemiet sprauslu no ģeneratora korpusa, pagrieziet aizpildes korpusu un atdaliet to no pamatnes ar āķiem un caurumiem, lai tos savienotu. Šis koncepts nodrošina korpusa hermētiskumu un stabilitāti pamatnē. Apakšējie caurumi ģeneratora korpusā atvieglo koka skaidas aizdegšanos un nodrošina pareizu gaisa plūsmu.

• Barošanas spriegums: 230 V / 50 Hz
• Maksimālā sūkņa jauda: 4 W
• Darba temperatūra: -5 - (+45 grādi pēc Celsija)
• Jauda: 2x 3,5 L/min
• Gaisa šļūtenes garums: 80 cm
• Tvertnes tilpums: 1,1 L
• Ūdensnecaurlaidības klase: IPX4
• Koka vāks
• Nerūsējošā tērauda cilindrs

1. Koka vāks
2. 2x tērauda plāksne
3. Dūmu caurule un misiņa savienotājs
4. Tērauda kamera
5. Gaisa sūknis
6. Y veida savienotājs
7. Spārnu āķis un uzgrieznis
8. Gaisa šļūtene

+ oriģinālais iepakojums

+ lietošanas instrukcija poļu valodā

Dūmu ģenerators darbojas ar kūpināšanas skaidām. Dūmi, kas radušies no kvēlojošām koka skaidām, caur īpašu izgriezumu nonāk dūmu caurulē, no kurienes kopā ar sūkņa radīto gaisu tiek iedzīti kūpināšanas kamerā. Ģeneratoram vislabāk izmantot koka skaidas maisījumu ar izmēru no 2 līdz 10 mm, vēlams attiecībā 50/50. Šis maisījums nodrošina optimālu ģeneratora darbību. Lai iegūtu labākos rezultātus, sajauciet vienādās proporcijās 2 un 5 mm skaidas.

Izmantojot augstas biezuma koka skaidas, ieteicams samazināt gaisa plūsmu, kas samazinās arī koka skaidas nodilumu. Dūmu ģenerators ir atkarīgs arī no laika apstākļiem. Liela vēja gadījumā degšana ģeneratorā notiek automātiski, tāpēc ir nepieciešams iestatīt mazāku gaisa plūsmu uz sūkņa.

• aukstā kūpināšana
• karstā/siltā kūpināšana
• kūpināšana ar cepšanu (raksturīga BBQ)

Aukstā kūpināšana

Tā notiek temperatūrā no 8 līdz 25ºC un izraisa visspēcīgāko kūpināto gaļu žāvēšanu, tas arī prasa daudz laika. Tā jāveic ar pārtraukumiem, vairākās fāzēs. Pirmā kūpināšanas fāze parasti ilgst 5-12 stundas. Starp fāzēm ir vēdināšana (apmēram 5 stundas), kas paredzēta svaiga gaisa ievadīšanai. Tas izraisa papildu kūpināto gaļu žāvēšanu, kā arī atbilstoša aromāta veidošanos. Atkarībā no produkta, viss aukstās kūpināšanas process sastāv no 3 – 5 fāzēm. Šo metodi izmanto jēlsieru un jēlu produktu kūpināšanai pēc sālīšanas (galvenokārt sausā). Šādi sagatavoti produkti ir izturīgi, garšīgi un piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Jāatceras, ka tas tiek darīts vēsā, tumšā un vēdināmā vietā. Produktiem nevajadzētu saskarties savā starpā, tie ir jāaizsargā arī no putekļiem un gaismas.

Siltā kūpināšana

Šādā veidā galvenokārt kūpina tvaicētus un vārītus produktus. Tā ir kūpināšana temperatūrā no 24 līdz 60ºC. Tā notiek bez pārtraukumiem apmēram 24 stundas, tāpēc kūpinātavā temperatūra ir jāsaglabā ar papildu sildīšanas avotu (piemēram, elektrisko). Paša koka materiāla degšanas process nav pietiekams, lai uzturētu atbilstošus termiskos apstākļus.

Sūkni var izmantot arī akvaristikā. Tas ir ideāli piemērots ūdens akvāriju aerācijai.

Specifikācijas